Arxiu mensual: octubre de 2005

Quants tipus de pasta?De pasta n’hi ha desenes de formats, però els amos divideixen la pasta eixuta de sèmola en "lunga", "corta" i "pastina", les boletes i peces petites de les sopes. En general, un plat de macarrons es pot … Continua llegint →

Talleu el xorisso (vermell, picant a gust) en rodanxes i feu-les a la paella amb vi blanc, rebaixeu. És el greix que desprèn l’embotit barrejat amb el vi allò que donarà gust al plat. Bulliu macarrons o qualsevol pasta curta, … Continua llegint →

Talleu el carbassó a rodanxes, salteu-lo, i reserveu-lo. Els espaguetis ja bullits els barregeu amb l’oli de saltar el carbassó, a la mateixa paella. Fent els plats, obriu un lloc al centre i poseu-hi el carbassó. Acompanyeu amb parmesà en … Continua llegint →